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風邪知らずの冬には…。

こんにちは。

このところ秋を過ぎて冬がやってきているな

と感じるほど寒い日が多いですね。

 

さて先日住んでいるマンションの管理人室前に

かりんの実が置いてありました。

 


マンションの敷地にあるかりんの木になった

かりんの実を住人の方どうぞ。

という事だったようでせっかくなので

いただいて帰りました。

よくのど飴などに入っているかりんですが

そのままでは固くて食べられないので

かりん酒、かりんジャム、かりんのコンポート

かりんのはちみつ漬け等にすることが多いようです。

 

私はマメに料理なんかをするほうではなく、

キャラ弁なんかもセンスなし!なのですが…。

季節の果物をシロップにするのが好きで

梅やリンゴやイチゴもシロップにして

炭酸で割ったり、お湯で割ったりして楽しんでいます。

でもかりんは初めてでした。

さっそくクッ〇パッドで作り方を調べてみました。

―作り方―

①かりんを少し熱湯で煮て一晩置くと皮に蜜がついてきます。

②その後薄くスライスし、砂糖またははちみつと同量を交互に瓶に詰めていきます。

③一か月ほど皮がしわしわしてくるまで置き、

 最後は鍋でグラグラ煮詰め、シロップだけを濾してできあがりです。

(レモンや酢を一緒に漬けると殺菌効果があります。)

 

 

今は一か月の放置期間中です。

二日に一回は蓋をあけガスを出します。

最初は本当にかりんのど飴のような

スーッとする香りがしていましたが

3週間ほど経った今は

砂糖やはちみつ、レモンと相まって

とてもいい香りがします。

もう少ししたら煮詰めて完成です。

のどが痛いときは原液を、

普段はお湯割りにして飲むと

一冬風邪知らずだそうです。

ですので今年の私は風邪を引かない予定です!

種やそのまわりのワタには

よい効能があるのでお茶パックに

入れて一緒に漬けるといいそうですよ。

 

この瓶の中で砂糖と果物が混ざり合っていく

姿を毎日見るのが楽しいんですよね。

 

 

木の家のキッチンなら

こんな飾り棚にして並べていきたいなぁ。

土間や床下収納なんかに保存していくのも

いいですよね。

なんて妄想は膨らみます。

 

みなさんも冬の寒さに負けずに

乗り越えていきましょう!

 

 

馬場

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